书籍详细信息：
米其林餐厅主厨教你做法式甜点
书目信息机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5146-1205-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 米其林餐厅主厨教你做法式甜点/.(英)威尔·托伦特著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国画报出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 171页:;+图，照片:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书的特色是在一开始并不教大家制作怎样的精美西点，而是告诉大家该如何准备所有的主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙、松软面团和早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕和生奶油糕、杏仁糊、巧克力酱等。有了这些基础，你就可以自行研制出一套丰富的西点制作方法。 |
| 题名主题： | 甜食 |
| 中图分类： | TS972.134 |
